Glosario Técnico Multimedia

Definición

Cultivo de especies de plantas llamadas hortalizas, que van desde las cultivadas para su aprovechamiento radicular (Nabos, zanahoria, patata, remolacha de mesa, etc.), pasando por el aprovechamiento bulbáceo ( cebolla, ajo...), o tallos (espárrago), hojas (lechuga, acelga, coles, etc.), por sus inflorescencias (coliflor, alcachofa, alcaparra, etc.), por sus frutos (tomate, pimiento, pepino, melón. etc), por sus semillas (judías verdes, guisantes, habas), hasta los hongos cultivados (champiñón, seta comestible).